HI HA EL QUE HI HA...

  Licor d'albercoc casolà: una recepta fàcil i deliciosa Preparar un licor a casa pot semblar una tasca complicada, però la realitat és que és molt més fàcil del que penses. No necessites grans coneixements, instal·lacions costoses ni ingredients especials. Amb aquesta recepta de licor d'albercoc casolà, podràs gaudir d'un licor deliciós i aromàtic amb pocs esforços. Ingredients: 1 ampolla de vidre buida 1 ampolla de  vodka 1 paquet d' albercocs secs :               Preparació: Renta bé l'ampolla de vidre i assegura't que estigui completament seca. Introdueix els albercocs secs a l'ampolla. Aboca la vodka a l'ampolla fins a cobrir completament els albercocs. Tapa l'ampolla hermèticament i deixa-la reposar en un lloc fresc i fosc durant 2-3 setmanes. Durant aquest temps, observa com el vodka va agafant el color dels albercocs i com aquests s'inflen a l'interior de l'ampolla. Passat aquest temps, el licor d'albercoc estarà ll...

La magrana: un fruit deliciós i versàtil La magrana, provinent de l'arbre Punica granatum, és un fruit naturalitzat a Catalunya que podria haver estat introduït pels cartaginesos. Aquest arbre rústic s'adapta a la majoria de sòls i resisteix bé la sequera, tot i que un bon terra en potenciarà el seu creixement.                                      Temporada i varietats: Actualment, a l'octubre, és quan trobem les magranes en el seu punt òptim de maduració. A Catalunya, destaquen les varietats "Wonderful" i les "Mollars de València". Beneficis i consum: Amb un 80% d'aigua i hidrats de carboni com a principals components, la magrana aporta un sabor refrescant i nutritiu. A casa la gaudim fresca en amanides o com a fruita sola, però també combina molt bé amb iogurt, formatge o fruita seca. Receptes i idees: A més del consum fresc, la magrana ofereix múltiples possibilitats culinàries. Pots prepar...

O TAMBE ENOMENAT PA DE PESSIC DE XOCOLATA Aquesta recepta de Osvaldo Gross en dona una visió tècnica diferent de la tradicional del pa de pessic. INGREDIENTS: 6 Ous 200 gr. Sucre 120gr. Farina comú 30 gr cacau 30gr de midó o Maizena (opcional) 50gr. de mantega (opcional) PROCEDIMENT: Posar al bany maria els ous i el sucre fins que el sucre s'hagi dissolt (40º-45ºC), sol ser menys de 1 minut En acabar batre a punt de lletra Tamitzar la farina el cacau i la Maizena si la poses. Unir airejant amb moviments envolvents com varem explicar en la recepta del pa de pessic Es pot afegir mantega si volem que sigui més humit i no s'assequi tant. Afegirem 2-3 cullerades de mantega o oli (50gr.) a 1/4 part de la massa. Després ho ajuntariem tot. Motllo engreixat i Atenció!!, millor si es troba fred. Aquest tipus de pans de pessic aguanten a la nevera casi una setmana (tot i que us l'haureu cruspit abans) o entre 2 i 3 mesos congelats. Com veieu aqui la fórmula del pa de pessic ja no es m...

La Planxa de Pa de Pessic de Xocolata: La clau per a postres espectaculars Amb aquesta recepta, farem el primer pas per convertir-nos en pastissers de primera. La planxa de pa de pessic de xocolata és la base d'una gran varietat de postres, des del clàssic braç de gitano fins a l'elegant tarta opera. Ingredients: 125 g de  sucre glass 100 g d'ametlles molta 3 ous 25 g de  cacau en pols 20 g de farina 20 g de mantega 2 clares d'ou Un pessic de sal Elaboració: Bat els ous, el sucre i l'ametlla fins a punt de lletra. Això significa que la barreja ha d'estar espessa i brillant, i al aixecar la batedora, ha de formar un bec ferm que no s'esvaeix de seguida. Tamisa la farina, el cacau i la sal. Això ajudarà a obtenir una textura fina i homogènia en el pa de pessic. Afegeix la farina, el cacau i la sal a la barreja d'ous i sucre. Bat suaument fins a integrar completament els ingredients secs. Fons la mantega a foc lent. Deixa-la refredar lleuge...